Quien prueba y ha escuchado hablar de la produccion de mezcal, seguramente le han surgido algunas interrogantes de Como se produce?, Que agaves se utilizan?, Como se realiza el cultivo del maguey y la produccion de mezcal? Con la finalidad de esclarecer estas interrogantes, en el presente libro, el lector conocera el proceso de produccion del maguey, asi como la produccion artesanal de mezcal realizada por los productores en la denominada "region del mezcal" del estado de Oaxaca, Mexico y como eje principal del libro, se muestran los resultados de la fertilizacion del maguey mezcalero Agave angustifolia Haw, para la produccion de bulbilos, con la intencion de contribuir a mejorar.
Maguey Mezcalero, Cultivo, Produccion de Mezcal y Fertilizacion libro Brena Garcia Eleazar
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