Este libro es el resultado de la practica adquirida en una fabrica productora de hongos comestibles y de experiencias realizadas en laboratorio durante 3 anos. Se describen diferentes alternativas de obtencion del blanco o semilla, sustratos posibles y analisis economicos que deben tenerse en cuenta antes de incursionar en un emprendimiento productor de Girgolas. Se detallan las principales propiedades fisiologicas y.
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